家常糖醋排骨：口感鲜美又营养

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糖醋排骨是中国的经典名菜之一。它以猪排骨为主要材料，加入糖、醋、酱油和姜蒜等调料烹制而成。糖醋味道酸甜可口，营养丰富，自制糖醋排骨不但更加健康，而且味道更佳。下面，我们来一起看看如何制作这道美食。

制作糖醋排骨首先需要选择新鲜的排骨。可以事先将排骨焯水去血水。然后，将排骨放入锅中，加入冷水，加姜葱烧开后转小火慢炖60分钟，至排骨烂熟，炖煮时也可以加入香料和调味料，这样可以使得排骨更加香醇美味。

制作糖醋汁需要准备的食材有：酱油、醋、白糖、盐和料酒。根据个人口味加入必要的调料，搅拌均匀。然后将锅烧热，倒入制作好的糖醋汁，小火煮开，然后关火。

将煮熟的排骨取出，放入糖醋汁中，用小火不断翻动翻炒，直至糖醋汁均匀地附着在排骨上。最后，放到碟子中进行摆盘装饰。

糖醋排骨是一道营养价值很高的菜肴。猪排骨富含蛋白质、钙、铁等营养成分，可增强体力、帮助肌肉生长。而酱油、醋等调料中还含有多种氨基酸和微量元素，对人体有益。

自制糖醋排骨不但味道鲜美，而且营养价值很高，是适合家常烹制的佳肴之一。只要简单的准备工作和食材，就能够在家轻松制作出美味的糖醋排骨，享受美食带来的快乐。