美食新趣味：咸蛋黄口感的冰皮月饼制作方法

随着中秋节的临近，月饼已经成为了这个节日必不可少的一道美食。除了传统的莲蓉、豆沙、五仁口味外，现在有越来越多的新口味也受到人们的喜爱，其中一种就是咸蛋黄口感的冰皮月饼。今天，让我们一起来了解一下这种美食的制作方法。

材料准备

首先，我们需要准备食材。制作咸蛋黄口感的冰皮月饼需要的材料有：糯米粉、植物油、白糖、水、鲜奶油以及8个咸蛋黄。除此之外，我们还需要准备一个模具，以便将月饼按照要求制作成不同形状。

将糯米粉和植物油混合

在制作过程中，我们需要先将糯米粉和植物油混合在一起，搅拌均匀。这样可以使月饼口感更加柔软细腻。

添加白糖和水

接着，我们需要将白糖和水加入到糯米粉和植物油的混合物中，再次搅拌均匀。这样可以将甜度和水份混合到月饼皮中，使得月饼皮更加柔软嫩滑。

加入鲜奶油和咸蛋黄

（图片来源互联网，侵删）

在制作月饼皮的过程中，我们需要加入一定量的鲜奶油，以提供一些柔滑和丰富的口感。此外，我们还需要将8个咸蛋黄压成细末，并加入到混合物中。这样可以制作出口感鲜美、带有一些咸味的月饼馅料。

制作月饼皮

将月饼馅料和月饼皮制作出来后，我们可以通过将馅料塞入皮中，再通过模具压制的方式将月饼制成不同的形状。在完成月饼制作的过程中，我们可以根据个人喜好添加一些其他配料，例如芝士粉末、柚子果肉等。

冷藏即可享用

完成月饼的制作后，我们需要将其冷藏一段时间后再食用。这样可以让皮更加柔软、馅更加饱满，口感更加丰富。在品尝月饼的过程中，我们可以通过微波炉加热或烤箱加热等方式，让月饼的馅料继续融合，增加口感的层次感。

在中秋佳节来临之际，不妨尝试一下咸蛋黄口感的冰皮月饼制作方法，给自己和家人带来些许新的惊喜和美食新趣味。