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地三鲜轻松上手，家常做法教你一招
地三鲜是一道非常经典的东北菜，主要食材是茄子、土豆、青椒，营养丰富，味道鲜美。它不仅适合作为家常菜，还可以作为餐厅的招牌菜。本文将介绍如何轻松上手制作一道美味的地三鲜。
准备食材制作地三鲜的第一步是准备食材。需要准备两个中等大小的茄子、两个中等大小的土豆、一根青椒、适量的葱姜蒜、盐、酱油、白糖和生抽。
切菜把茄子和土豆分别削皮，切成均匀大小的小块，青椒洗净去籽切成小块。将葱姜蒜切末备用。
爆炒茄子将锅烧热，放入适量的油，油热后放入切好的茄子，中小火慢慢炒，炒至其颜色变成金黄色，将茄子盛出备用。
土豆炒至金黄将同样的锅加热，放入适量的油，油热后放入切好的土豆块，当土豆煸至金黄色的时候，加入炒茄子的葱姜蒜末和适量盐，翻炒均匀。
加入青椒接着放入切好的青椒，继续翻炒至青椒变形。
加入调料在炒好的蔬菜中加入一勺盐、一勺糖、一勺生抽、一勺酱油、适量清水，拌匀后继续翻炒，让调料均匀地均匀地包裹在蔬菜上。
收汁炒好的蔬菜入味后，汤汁变稠，这时候就可以出锅了，然后将炒好的地三鲜装盘，撒上葱花即可。
结语通过以上步骤，我们可以轻松地制作出美味的地三鲜。在制作过程中要注意火候、盐的用量，保证蔬菜的营养和味道，同时根据自己的口味进行调整。希望大家喜欢这道家常美食，也请多多尝试和探索，把它做得更好吃。