菠菜是常见的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且还富含各种营养成分，特别是铁元素的含量非常高，对于女性来说，有着很好的补充血铁的功效。那么，如何才能将菠菜做成一道美味的家常菜呢？下面，我们一起来看看。
选菠菜：新鲜小叶菠菜更佳要做好一道美味的菠菜家常菜，首先我们需要选择优质的菠菜材料。一般来说，新鲜绿油油的小叶菠菜更适合做菠菜类家常菜，因为它的品质更加好，烹调的口感和味道也更优秀、更鲜美。
洗菠菜：顺着叶子柄顺序洗净洗菜是非常重要的，因为它直接影响着做出的菜品的口感和质量。对于菠菜来说，要把洗好的菠菜放入清水中，轻轻地拍打一下，然后把一叶一叶的顺着叶子柄的顺序洗净即可。如果觉得这样洗不干净，也可以先用盐水浸泡一会再洗。
处理菠菜：切成合适的长度将菠菜洗净后，需要处理一下菠菜的长度。一般来说，切成2厘米左右的小段是比较合适的。切好后，要用清水冲净，然后捞出来倒进凉水中焯一下，焯熟后将菠菜捞出来过凉水。
烹制菠菜：简单易学小技巧（图片来源互联网，侵删）
将焯好的菠菜用手捏干水分，再将其切成细丝，放到锅里拌炒，配合适量的调料和葱姜蒜等辅料，这样烹制出来的菠菜才会口感更佳，风味更加的浓郁。烹制菠菜的小技巧是，要尽量少放水，可以用一些内含水分的葱姜蒜等食材代替，这样即可使菜肴更加好吃。
总体来说，要想制作出一道美味的家常菜，不仅需要选择优质的食材，而且还要掌握准确的烹调技巧，在每一个环节上，都不能掉以轻心。只有不断地尝试，才能不断地找到属于自己口味的美食。