想必很多人都对广式腊肠情有独钟吧，今天小编就来分享一下制作广式腊肠的步骤及调料配方。
1. 材料准备
制作腊肠需要准备好一些必要的材料，如猪肉、香肠粉、糯米粉、盐、糖、五香粉、大蒜、姜、料酒等。
2. 准备肉馅
首先将猪肉洗净，切成小块。然后将洗净的大蒜和姜切碎备用。接着将猪肉、香肠粉、糯米粉、盐、糖、五香粉、大蒜、姜、料酒等材料混合在一起，搅拌至肉馅均匀。
3. 腊肠填制
将浸泡软化过的腊肠肠衣反复清洗，晾干备用。然后用填肠机将肉馅装入肠衣中，注意要留出空气泡，方便晾干后存储。
4. 晾干
将填好的腊肠挂起晾干。晾干的时间要根据天气而定，一般为3至5天。如果遇到阴雨天气，可以使用电风扇让它们晾干得更快。
5. 煮食
（图片来源互联网，侵删）
煮食前需要将腊肠泡水30分钟，然后放入锅中加入适量水、料酒和生姜煮20分钟即可。煮熟后晾凉即可食用。
6. 调料配方
腊肠煮好后，可以依据自己的口味加入适量调料，如花椒粉、辣椒酱、酱油、蒜蓉等。
总结：以上就是制作广式腊肠的步骤及调料配方的分享，希望大家都能够成功制作出美味的广式腊肠，享受美食带来的幸福感。