蓝莓是一种富含多种营养的水果，除了清甜可口还具有明显的保健功效，尤其是对眼睛和心血管等方面有益。而做成果酱更能让蓝莓的营养和独特口感发挥到极致。下面教大家如何自己在家制作美味蓝莓酱。
材料准备大致所需的材料有：新鲜蓝莓、白砂糖和柠檬汁。蓝莓要新鲜、成熟、色泽艳丽、饱满多汁，这样制成的果酱才美味可口。建议选用无农药无化肥种植的天然蓝莓。
步骤1：洗净蓝莓将新鲜的蓝莓一次性清洗干净，把腐烂、变质的果子挑出来。不要用水泡蓝莓，直接冲洗即可。
步骤2：加入白砂糖将洗净的蓝莓放入容器中，加入一定量的白砂糖，一般蓝莓和白砂糖的比例为2:1或1.5:1，具体根据个人口味调整。
步骤3：加入柠檬汁加入适量的柠檬汁，有助于调节酸甜度，防止果酱过于甜腻。注意不要加入过多的柠檬汁，会影响口感。
步骤4：加热煮沸将以上材料一起放入深锅中，加热至煮沸，大火煮开后转小火继续加热，边煮边搅拌，使果酱均匀受热。
步骤5：煮至稠密状态煮15-20分钟左右，果酱会开始变得浓稠，这时候需要不断搅拌，防止烧焦，也方便煮出涂抹均匀的口感。
步骤6：倒入容器冷却蓝莓酱熬好后，关火，稍微静置冷却一下，倒入消毒好的瓶子中，紧盖子，凉自然晾凉即可。这样做出来的果酱色泽鲜艳、浓郁香甜，完美地保留了蓝莓的天然口感和营养。
小贴士：1.在加热过程中，不要离开锅旁，不间断地搅拌。
2.做好的果酱可放入冰箱冷藏保存，也可根据量自制不同口味的果酱，比如加入薄荷叶、白兰地酒等食材提升口味。
结语（图片来源互联网，侵删）
自制蓝莓酱不仅简单方便，而且可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据口味做出更符合自己口味的果酱。赶紧试试吧！