简单易学的辣椒酱制作方法，快来试试！
辣椒酱是家庭中常见的调料之一，而市面上的辣椒酱质量参差不齐，含添加剂与防腐剂。对此，为了健康起见，我们可以自己制作辣椒酱。制作方法简单易学，快来试试吧！
材料准备制作辣椒酱的主要材料有：鲜辣椒、生姜、蒜头、盐、鸡精、醋和一些植物油。新鲜的辣椒是制作好辣椒酱的关键之一。我们可以选择辣度比较高、肉质紧实的青椒或红椒来制作。姜和大蒜提供了复杂的香气和味道，鸡精和盐可以更好的提升整体口感，醋可以中和辣椒的刺激性。在加工时可以根据个人口味对菜品进行调整。
制作方法1. 辣椒去籽切碎
新鲜辣椒经过洗净，去除梗和籽，然后切成小块。
2. 姜蒜切碎
同样洗净姜蒜，然后切成小碎块。
3. 生姜饼干处理
将生姜用刨丝器刨成细丝，加入微量的盐搅拌均匀。之后放入烤箱烘干处理，即可制作出鲜味浓郁的生姜饼干。
4. 配料混合拌炒
（图片来源互联网，侵删）
将鲜辣椒、姜蒜和其他调料放入锅中并炒至香味出现。炒制过程中要不断搅拌，防止食材粘锅。待食材炒香后，关火待温度降至适宜时加入生姜饼干，然后用食物搅拌器打成糊状即可。
搭配辣椒酱可以跟很多不同的菜品一起食用，比如炒饭、火锅、烤肉、海鲜面条等。在家里做菜时，我们还可以将辣椒酱加入不同的调料中，调配出不同口味的酱汁。
结语如今人们越来越注重健康饮食，在家制作辣椒酱成为了一种流行的做法。制作辣椒酱不仅健康，而且味道美丽，可以满足不同人的口味需求。如果想要享受更加美味的餐点，不妨亲手制作辣椒酱。