精致餐桌美味必备，清炖全鸡怎么做？
烹制一道美味的清炖全鸡，不仅让人食欲大开，同时也能给人带来足够的营养。今天，我们教大家如何做一道美味的清炖全鸡，让你的美食生活更加丰富多彩。
准备材料 制作清炖全鸡所需的食材有：1.全鸡1只，重约1.5公斤左右。
2.花菇100克。
3.姜片适量。
4.葱段适量。
5.香菜适量。
6.料酒1勺。
7.生抽3勺。
步骤1：处理鸡肉（图片来源互联网，侵删）
将全鸡洗净后，去除内脏和鸡头，切割成大块状备用，同时进行焯水，加入姜片和葱段后煮至鸡肉微僵即可取出进行后续处理。
步骤2：准备调料将花菇用温水泡发后，处理干净备用。在碗中加入料酒、生抽和适量的水，搅拌均匀备用。
步骤3：炖煮全鸡锅中加入清水，然后放入焯过水的鸡肉块；接着倒入准备好的调料，并加入花菇、姜片、葱段等调味品，以小火炖煮1个小时左右，直至鸡肉熟烂，接着加入适量的香菜进行装盘即可。
温馨提示：1.在处理鸡肉时，如果时间足够充足的情况下，焯水过程中可加入其他调料提高鸡肉的口感。
2.炖煮全鸡的时间稍微有些久，因此需要注意火力的大小，否则容易煮糊。
3.香菜和其他蔬菜与鸡肉一同搭配，不仅能提高菜品的口感，同时也更加的美观，是不可缺少的步骤之一。
清炖全鸡是一道非常适合家庭制作和宴客的菜品，其营养价值也非常高，是一道美食界无法缺少的一道清香美味的佳肴，快动手一试吧！