一、准备食材
1、米线：250克；
2、葱姜蒜：各适量；
3、肉：100克；
4、青菜：100克；
5、豆豉：10克；
6、香油：10克；
7、盐：适量；
8、鸡精：适量；
9、蚝油：适量；
10、醋：适量；
11、糖：适量；
12、胡椒粉：适量；
13、料酒：适量；
14、白糖：适量；
15、芝麻油：适量；
16、淀粉：适量；
二、制作步骤
1、将米线洗净，放入滚水中煮熟，捞出沥干备用；
2、将葱姜蒜切碎，肉切成小块，青菜洗净切碎；
3、将肉片放入锅中，加入葱姜蒜，炒香；
4、加入青菜，豆豉，加入少许的香油，盐，鸡精，蚝油，醋，糖，胡椒粉，料酒，白糖，芝麻油，翻炒均匀；
5、将米线放入锅中，加入淀粉，翻炒均匀；
6、将米线和菜肉混合在一起，翻炒均匀即可；
7、将米线装盘，撒上葱花即可。