小青菜是一种绿色蔬菜，在市场上价格也较为亲民。小青菜香味浓郁，口感清爽，富含各种维生素和矿物质，是一种非常健康的蔬菜。今天我来为大家介绍一些简单又好吃的小青菜料理。
1. 爽口小青菜拌豆腐
小青菜洗干净之后切成段，煮熟焯水。豆腐切成薄片，用沸水焯烫后捞出放入盘中。加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油拌匀调味，淋在小青菜和豆腐上即可。这道菜色香味美，清爽可口。
2. 蒜香小青菜炒肉
将小青菜提前洗净后切成小片，猪肉切成片然后腌制一会儿。锅中热油加入蒜末、姜末煸炒，放入腌好的猪肉煸炒至变色出锅。接着再用同一锅热油加入小青菜煸炒，加入盐、味精、清鸡汤继续翻炒至小青菜变软，然后将炒好的猪肉倒入锅中，大火翻炒均匀即可。
3. 香辣酱炒小青菜
准备食材：小青菜，油豆腐，干辣椒，蒜末，洋葱末，生姜末，盐，鸡精，料酒。小青菜洗净后切成段，油豆腐一同切片，加水焯烫一下备用。将锅加热后加入油，热油后下干辣椒爆香，加入蒜末、洋葱末、生姜末，接着放入油豆腐、小青菜煸炒。调入适量盐、鸡精、料酒，继续翻炒一分钟后出锅。这道菜色香味美，带有浓浓的香辣味，是一道非常下饭的菜。
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小青菜料理虽然简单，但是味道美妙。通过以上几道菜肴的介绍，相信大家已经掌握了制作小青菜的方法，快来试试吧！