香气扑鼻！快来学做红烧鸡蛋

红烧鸡蛋是一道简单易学，经典美味的中国家常菜。鸡蛋质地软嫩，汁液浓郁，香气诱人，是一道常见又不失美味的菜式。下面就和大家分享一下制作红烧鸡蛋的材料和步骤。

材料：

新鲜鸡蛋4个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、姜片适量、清水适量。

步骤一：蛋的处理

先用水将鸡蛋冲洗干净，让蛋壳表面光滑。然后用滚水煮鸡蛋，煮至硬的程度，需要10分钟左右。将煮好的鸡蛋捞出来，放到流动的水中保持冷却。

步骤二：用小刀刮壳

将煮好的鸡蛋放到桌面上，用小刀在蛋表面轻轻刮一下，形成许多小小的切口，这样做是为了让蛋的汁更容易入味。

步骤三：烹制鸡蛋

在小锅中倒入适量的清水，加姜片、料酒、老抽、生抽、糖，调和均匀后，煮沸。然后将煮好的鸡蛋放进去，盖上盖子，用小火煮约20分钟，让蛋完全入味。

步骤四：加入色素

将红烧鸡蛋炖至3/4入味的时候，倒入适量少许的老抽，让鸡蛋颜色上色，再炖一会儿，让鸡蛋入味。

（图片来源互联网，侵删）

步骤五：品尝

最后，将炖好的鸡蛋放置十分钟左右，让其入味，使红烧鸡蛋更加美味香口。当然，最后品尝一下才是最重要的哦。

香气扑鼻！快来学做红烧鸡蛋，你也可以轻松制作美味的红烧鸡蛋，感受烹饪的乐趣和美食的魅力。