学生餐常常被誉为单调无味，但是我们也不难看到餐桌上的辛勤劳动，泡面、快餐成为了他们的主食。实际上，只要你用心去做，就可以将学生餐做的更加美味。本文将会为大家介绍一种低价又美味的食材——咸鸭蛋，让你的学生餐变得更加特别。
一、什么是咸鸭蛋？
咸鸭蛋是一种传统的食品，用鹹水或者盐、碱等调味剂腌制而成，富含蛋白质、维生素D等多种营养物质，在民俗中也被视为一种药膳食品。在广大的市面上，商家已经将咸鸭蛋做成了各种花样口味的食品，如咸鸭蛋黄酥、咸鸭蛋奶黄月饼等等。
二、咸鸭蛋的做法
咸鸭蛋的做法其实非常简单，只需要将生鸭蛋放入盐水或者酱料汁中腌制即可。对于不同的腌制时间，味道也会有所不同。一般来说，咸鸭蛋的最佳腌制时间为一个月左右，可以根据自己的口味进行调整。
三、咸鸭蛋在学生餐中的运用
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咸鸭蛋在学生餐中有很多的运用方法，可以做成各种主食或者配料等。最简单的方法当然是切片与饭菜一起食用，无需其他的调味，也可以直接搭配烤面包片、蒸饺等小食。此外，咸鸭蛋还是食材中的佼佼者，可以将鸡蛋和它混合在一起，做成口感更加丰富的蛋花汤或者蒸蛋，增加鲜味。
四、咸鸭蛋食材的注意事项
虽然咸鸭蛋是一种营养丰富的食材，但是如果没有做好食材的控制，就有可能会误食到不合格的咸鸭蛋。因此，在选购咸鸭蛋的时候，大家务必要去正规的商店或者超市购买，同时注意到咸鸭蛋的保质期，如果过期了，就不要购买和食用。
在咸鸭蛋的烹饪过程中也有一些注意事项，要用清水将咸鸭蛋的表面洗净，然后再用热水泡制若干个小时，这样可以去除其中的多余盐分。在咸鸭蛋蒸煮的时候，不需要加盐，因为咸鸭蛋本身含有很多盐分。
五、小结
在日常生活中，我们需要充分利用我们手中的资源，可以将学生餐中的食材和调味料做成不同口味的食品。本篇文章为大家介绍了一种低价、易买且美味的食材——咸鸭蛋，你可以利用这种食材做出许多美味的食物，让你的学生餐更加丰富化。