田螺鸡的正宗做法分享
做法的起源田螺鸡是一道充满地方特色和民间风味的传统美食，起源于江南和闽南地区。它是将新鲜的乡村鸡与当地产的特色田螺炖在一起，加入一些特殊的调料和葱姜蒜，炖煮出一锅美味可口的鸡汤佐以田螺，传承民间史实回想起来应该是十分久远的。
原材料的选择于此而言，做法便可大大影响到田螺鸡的口感和味道。因此，原材料的选择十分重要。首先，我们需要选用新鲜的鸡，最好选择当地的土鸡。在选购鸡肉时，可以根据鸡的目标体重在市场上详细的挑选。
烹饪的步骤（图片来源互联网，侵删）
接下来，就是正式的烹饪步骤了。首先，将选好的鸡宰杀，切块；其次，处理田螺，切洗去杂质；接下来，将鸡块、田螺、葱姜蒜等调料，放入开水中焯水；汆烫后，捞出鸡块，冲洗干净，过一遍冷水，去掉浮沫; 接着，将焯水后的鸡块装入锅中炖煮，可以选择与田螺一块炖，或是将鸡汤加入田螺锅中，继续小火煮烧，这样可以最大限度地保留食材的鲜美口感；煮到鸡肉熟烂，螺肉饱满，再放入适量盐和味精调味，即可装入碗中就是一碗诱人的热腾腾的田螺鸡。
美食的诱惑据有多年烹饪经验的人士表示，做法虽然简单，但是做起来麻烦又费时，难度也不小。而且，如果做的不好，田螺的鲜美味道就会被水煮掉。但是，只要掌握了正确的技巧，加上足够的耐心，做出的田螺鸡便又有了自然天然口感和美食的诱惑。
结语在结束这篇文章的时候，想要让读者感受到的是，美食的传承源远流长，食生活也是一笔宝贵财富。如果有兴趣和时间，何不亲自动手去烹制一碗田螺鸡，带着自然清新的地方特色，体味其中的美味滋味呢？愿读者们在尝试制作美食的过程中，也能够感受到生活中的乐趣和妙趣横生。