秋葵炒鸡蛋的做法及功效，一口将你征服

秋葵炒鸡蛋的做法及功效，一口将你征服

秋葵，是一种营养丰富的蔬菜。它富含维生素A、维生素C及膳食纤维，对于保持肠道健康，预防口腔溃疡、支气管炎等疾病都有很好的预防作用。它的口感清爽，十分适合炒着吃。今天，就来介绍一下秋葵炒鸡蛋的做法及功效。

（图片来源互联网，侵删）

材料： 秋葵、鸡蛋、色拉油、盐、水淀粉

第一步：准备秋葵和鸡蛋

将秋葵清洗干净，去掉头部和尾部。将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水淀粉，拌匀备用。

第二步：炒秋葵

将炒锅放在火上，倒入适量的色拉油，待油热后，放入秋葵，炒至秋葵变软，颜色变深绿。切忌过度炒煮，以免影响口感。

第三步：加入鸡蛋

在炒好的秋葵上面，滑入鸡蛋液，待底部凝固后，用锅铲将鸡蛋搅散，翻炒均匀。

第四步：调味出锅

加入适量盐、味精、鸡精等调味品，翻炒均匀后，勾芡收汁，起锅盛出即可。

秋葵炒鸡蛋的功效

首先，秋葵富含的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘；其次，秋葵中的维生素A、C等微量元素具有良好的抗氧化功能，能够防止自由基损害细胞，维持血管、皮肤、眼睛等的健康；此外，秋葵还能降低血糖、降脂、增强免疫力等；最后，通过搭配鸡蛋，可以补充蛋白质及多种营养元素，增加菜肴的营养价值，同时还能让秋葵更加美味可口。

总之，秋葵炒鸡蛋是一道健康营养的家常菜，操作简单，营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。希望大家能喜欢这道菜。