家常牛肉条，大快朵颐
牛肉条是一道非常受欢迎的家常菜肴，既可以做热菜，也可以做凉拌菜，而且口感和营养丰富。下面就来介绍一下如何做一道口感脆嫩、鲜美可口的家常牛肉条。
准备工作（图片来源互联网，侵删）
在做牛肉条之前，首先要准备好牛肉。建议选择一些稍微有些纹理但不会太瘦的牛肉，这样煮熟后口感会更好。另外，牛肉切成条后要反复用凉水冲洗，去掉多余的纤维，这样肉质更加嫩滑。
热水烫过将净牛肉条用凉水冲洗干净，放入锅中热水中焯水，约一两分钟左右，时间不要太长，否则会影响口感。焯过水的牛肉条要冲入冷水，这样有利于保持牛肉条的质感，增加筋性和延展性。
调料处理将适量的五花肉切成片，将葱、姜、大蒜用刀拍散备用。这样处理过的葱、姜和大蒜可以更好地渗透牛肉，让牛肉入味。
煮熟调料将刚才处理过的牛肉条放入砂锅中，加入五花肉、葱、姜、大蒜、八角、香叶、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水等调料，大火煮开后改小火继续煮约40分钟左右，直到牛肉入味熟透。
添色拉将煮熟的牛肉条捞出，晾凉后再切成指头长度的小段，撒上少许芝麻，辣椒粉，喜欢的话还可以适量加些香菜或蒜末，搭配蔬菜沙拉，一口下去，爽脆可口。
结语家常牛肉条是一道非常适合家庭制作的美食，制作过程简单，口味鲜美。如果你想吃到更加香鲜的牛肉条，可以选择加些黑枸杞或肉桂等调料，这样牛肉条更加香浓。不过不要忘了每一道菜肴都应该适量食用，健康饮食才是最重要的。