平时卤鸡肫吃的比较多，今天试了试炒鸡肫，没想到特别受欢迎。
就教大家做炒鸡肫，超级下饭的美食，而且是快手菜，上班族的福音，回家十分钟能上桌的美食。
材料：
鸡肫6个、青豆150克、线椒100克、生姜2片、蒜头3瓣、黄酒3汤匙、盐5克、糖2克、虾粉少许
做法：
1.准备食材。
2.锅中放入二片生姜、2汤匙黄酒、2克盐把鸡肫焯水。
3.焯水好的鸡肫洗净切成片。
段.
5.热锅热油放入青豆翻炒。
6.加入1克盐翻炒均匀。
7.存出备用。
8.热锅热油放入蒜片爆香。
9.放入鸡肫肝翻炒。
10.加入黄酒、糖和盐翻炒均匀，再放入青豆。
11.翻炒均匀放入线椒。
12.加入虾粉翻炒均匀出锅。
出锅
做法是不是很简单，喜欢辣的朋友可以在放蒜片时一起放二根辣椒进去。炒鸡肫一定要大火爆炒，这样炒出来的才香，不要纳闷为什么放了一点点糖，放糖是为了提鲜用的，不喜欢的可以省去。