绝妙秘诀：尝试更健康的平鱼清蒸

平鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类。尤其是它含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，被誉为是天然的保健食品。如何做出既健康又美味的平鱼呢？下面为你介绍一道绝妙的秘诀——尝试更健康的平鱼清蒸。

材料准备：平鱼一只、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量、鲜味生抽适量、香油适量。

首先要将平鱼清洗干净，用刀将鱼鳞刮去，将鱼腮和内脏取出，用清水冲洗干净，再用厨房纸吸干表面水分。

加入适量的料酒、盐和少量鲜味生抽在平鱼表面上擦匀，把姜葱放入平鱼肚子里，这样可以消除腥味并增加鱼的香味。

将腌制好的平鱼放入蒸锅中，加入清水，大火蒸15分钟左右即可。注意: 如果看到鱼身上有什么杂质，可以用筷子轻轻敲打鱼身，这样会震掉杂质。

将适量的生姜切末，将鱼蒸好后的汤倒出来，加入葱花，再加入适量的盐、香油和姜末，烧开后即可。

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将蒸好的平鱼端出来，切好薄片放在盘子上，倒入调制好的酱汁即可。食用时，还可以配上一些热气腾腾的米饭或者新鲜蔬菜，更加美味可口。

尝试更健康的平鱼清蒸可以保留平鱼天然的营养成分，绝对不会破坏其原有的味道。希望大家不妨尝试一下，为自己的身体健康和味蕾带来一份好滋味。