口感爽脆！皮皮虾椒盐做法分享

美食是人们的情感与口腹之欲的交汇点，不仅仅是让人体验美味，更能让人感受生活的美好。今天，我要分享的是皮皮虾椒盐的做法，这是一道特色小吃，口感爽脆，非常适合夏天，不仅能够带来美味，还能让人感受到生活的乐趣。

材料准备

做皮皮虾椒盐，首先需要准备的是虾。选择新鲜的大虾，去掉头和壳，留下虾尾，然后取另一小碗加入面粉，适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。此外，还需要准备2个干辣椒、适量的盐和空心椒盐一份。

烹饪步骤 腌制虾

将准备好的虾放进碗里面，加入适量的水，用手搓洗至虾身干净。接着，将虾放入面粉碗中裹上一层面粉，然后倒出多余的面粉，让虾身上留下适量面粉即可。注：虾腌制的时间不宜过长，过长会导致面粉变得湿润失去口感爽脆。

炒制干辣椒

将锅倒入适量的油，油热后，放入2个干辣椒，小火炒制至颜色变深，取出焯掉，取一油碗留待用。

炸虾

将油烧至六七成热，放入已经腌制的虾，炸至金黄色后撒入适量的盐和胡椒粉，迅速舀出备用。

翻炒

炒锅中留少许油，加入炒过的干辣椒，倒入虾，快速翻炒均匀即可。

装盘

（图片来源互联网，侵删）

将炒好的虾放入小碟中，撒上适量的空心椒盐，最后倒入之前炒制好的辣椒油，在鲜美的皮皮虾上撒上椒盐和辣椒油，也可以控制辣度按个人喜好选择添加多少，这样一份美味的口感爽脆的皮皮虾椒盐小吃就做好了。

Conclusion

这道口感爽脆的皮皮虾椒盐小吃是非常适合夏天消暑的美食，色香味俱佳，做法简单实用。去皮去虾线后裹上适量面粉、盐和胡椒粉炸制，再配以空心椒盐和辣椒油，味觉爆发的同时，也是对心灵的一种享受。所以，大家也可以自己动手，尝试制作这道美食，让自己的生活变得更加美好。