想要滋补身体，清热去火同时呵护胃肠？那么，就来学学怎样做一道美味又滋补的清炖羊肉汤吧！
一、选材，切丁
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首先，准备好你需要的材料。选择羊腿肉，切成约2cm见方的小块，然后用清水泡一下，去除羊肉中的血水和异味。接着，准备好其他食材，如姜片、葱白和大葱，以及一些大料，如八角、小茴香和桂皮等等。
二、焯水，炖制
其次，将羊肉块放入锅中，加清水焯一下，去除腥味和浑浊。然后捞起羊肉备用。接下来，把锅中的水倒掉，不要留下其中的羊肉。
接下来，将刚才准备好的食材和大料倒入锅中，再加清水。加盖，用中小火炖制2个小时，直至羊肉炖烂入味。
三、调味，品尝
等到炖制完成后，加入适量盐和胡椒粉，就可以开启尝味模式了。口感略咸、微辣，带有少许甜味和香味，非常开胃，又极好下饭。
总结一款营养的清炖羊肉汤这样就大功告成了。虽然知道许多人有些犯愁食欲不振，但是尝试这样一道美味的炖汤经常性的补充一些营养素，很有帮助。常食羊肉，能够增强人体的免疫力，帮助肝脏和肾脏排毒，还能祛风，温补脾胃，补虚固本，没事喝上一碗，即使不考虑美味的口味，你会发现它真的很实用。