节约成本又好吃的酱油豆角咸菜制作方法

提到咸菜，很多人都会想到酸爽可口的味道。但是市面上的咸菜价格较高，品质也参参不齐，造成了一定的经济负担。其实，自己在家制作咸菜也不是难事。本文将介绍一种节约成本又好吃的酱油豆角咸菜制作方法。

（图片来源互联网，侵删）

材料准备

首先，需要准备的材料有：豆角500克、大蒜5瓣、姜1块、辣椒3个、盐50克、酱油150毫升、白糖30克、料酒适量。

处理材料

将豆角摘去两侧的顶端，然后将豆角洗净沥干备用。将大蒜、姜、辣椒切成细末备用。同时备好一只干净的玻璃瓶。

调制腌料

将盐、酱油、白糖、料酒和切好的大蒜、姜、辣椒末混合均匀，注入一个密封容器中。稍加搅拌，使各种材料混合均匀。

腌制过程

接下来就是腌制豆角了。将豆角放入锅中，加入适量清水，煮沸后焯水刷新。沥干豆角，然后倒入刚才准备好的腌料中，充分搅拌。然后用勺子将豆角和调料分别放入玻璃瓶中，将腌料倒入瓶中，淹没所有的豆角。

晾制时间

将腌制好的玻璃瓶放置阴凉通风的地方，2-3天后就可以食用了。如果想要更加酥脆的口感，可以在瓶子下面垫一层纸巾或棉花，帮助保持豆角干燥。

小贴士

如果家里有喜欢吃辣的人，可以增加一点辣椒粉或者干辣椒，使咸菜味道更好。

总结

本文介绍了一种简单易行的酱油豆角咸菜制作方法。不仅口味香浓，而且成本较低，适合每个家庭自制。制作时稍加注意，成功的概率极高。如果您还没有尝试自制咸菜，不妨抽空一试。