探访学包小馄饨的故乡：江苏南通

江苏南通，素有“小京都”之称，这里地处长江三角洲，自然景观和人文景观都十分丰富。而此次探访的主角，是南通的著名小吃——学包小馄饨。

学包小馄饨起源于南通市崇川区，至今已有数百年的历史。虽然名字含“学”字，但并非学校食堂的劳动美食，而是流传在民间的小吃。故名“学包”，据传说与南通学生时常要攒钱后到小摊上购买小馄饨扯出了关系。这种馄饨简单好吃，深受南通人民的喜爱。

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所谓“馄饨”，就是将馅料包裹在麻面皮中煮熟，而学包小馄饨的特点在于口感细嫩，汤汁清爽，鲜甜可口。馅料不算丰富，一般是虾肉和肉馅的组合，加上鲜嫩的韭菜丝或豆芽等蔬菜，让整个口感更加协调。

学包小馄饨最初是路边小摊售卖，现在则已经演化成像小饭店一样的场所。南通有一个著名的学包小馄饨餐厅——“小火车站”。这个餐厅作为当地非常具有代表性的餐厅，自营业以来生意一直健康发展，不仅在南通市内，还有不少外地游客专门前来品尝。

学包小馄饨作为江苏南通的一大美食代表，除了令当地居民喜爱外，也逐渐走向全国。如今，南通市委、市政府更是大力扶持南通特色小吃产业的发展，将南通的美食文化向全国推广。有人说：范思哲上海时装周的厨师就是从南通小馄饨店里招募的年轻人。这无疑再次证明了学包小馄饨越来越火。

南通人民对学包小馄饨的钟爱似乎没有因岁月而减弱，反倒变得越来越热情。南通市也愈发注重城市形象，力图将这个热爱美食的城市打造出更多的餐饮品牌和特色美食。而这些都源于南通浓郁的”馄饨文化”。

以上就是对江苏南通“学包小馄饨”这一地方特色美食的介绍，抛开过度的营销，它一直保持着一种传统的亲和力，成为南通美食文化的一部分。总之，喜欢小吃的朋友们，一定不要错过这一特色美食。