辣白菜是韩国菜中最受欢迎的小菜之一，其酸辣可口的口感让人垂涎三尺。而现在，你也可以在家中轻松地制作出美味的辣白菜，让你的家人和朋友感受到你的烹饪技能！接下来，我们将会给你提供一份無論你是新手還是有經驗的烹飪愛好者都可輕鬆製作的辣白菜食譜。
材料准备 辣白菜需要以下材料：1、白菜：1个。
2、大葱：1根。
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3、蒜：10粒。
4、姜：一段。
5、粗盐：1杯。
6、辣椒粉：2杯。
7、糖：1/2杯。
8、鱼露：3汤匙。
第一步：准备白菜
首先，选取一颗相对大一点的白菜。将白菜用刀在中间划开，然后每片都抹上适量的盐，放置在切菜板上10-12小时。然后，将白菜反转并放置在另一端，再次均匀地抹上盐，静置12小时。最后，冲洗白菜，挤压出多余的水分。将白菜切成2英寸宽的条状。
第二步：调制辣白菜酱汁
把辣椒粉、姜末、蒜末、糖和鱼露混合在一起并打成糊状。将大葱切成细条状，然后与酱汁混合。
第三步：腌制辣白菜
将白菜放在大碗中，然后将酱汁均匀地裹在每一个白菜叶子上，确保每个叶子都被涂覆。最后，把腌制白菜放在密封容器里，每天翻一次。让辣白菜腌制两到三天后，就可以享用了。
诀窍提示• 使用夏天生长的白菜，这样白菜更嫩，口感更好。
• 使用尽可能多的辣椒粉并搭配较少的糖可以带给辣白菜更强的味道及辣度。
• 在腌制白菜之前确保你的盐含量足够，这是确保调味料得到充分吸收的重要基础。
结论现在，你了解了制作家庭辣白菜的秘诀。通过这个简单的食谱，你可以轻松地制作出比食店还好吃的辣白菜！享受烹饪的过程吧！