木薯粉，是一种常见的淀粉类食品。其主要来源于植物木薯根茎的提取物，是一种广泛使用的食品原料。除了在烹饪中使用，还可以作为食品添加剂。那么，木薯粉含有哪些营养成分呢？下面，本文将从多个角度来为大家详细介绍。
外观特点木薯粉颜色白度高，比较细腻，有一定透明度。其质地相对较软，有一定的弹性。通常，木薯粉在餐饮行业中扮演着增稠、制作糕点等多种用途。
热量含量热量是人体生存和运动所需能量的来源之一。根据国家营养委员会数据，100克木薯粉含热量349千卡。相比之下，相同重量的大米含热量348千卡。
淀粉含量木薯粉的主要成分是淀粉。根据美国农业部的数据，每100克木薯粉中，淀粉含量为83.32克。与之相比，100克米饭的淀粉含量为78克。
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维生素含量木薯粉的营养价值也体现在其中的维生素含量。特别是它的维生素C含量较高。维生素C可以提高免疫力，促进身体对抗病毒。100克木薯粉中，维生素C含量为2.1毫克，这意味着这一重量的木薯粉已经提供了3%的维生素C摄入量建议。
无脂肪含量相比于其他常见的粮食如米饭和面条，木薯粉没有脂肪的含量，因此更受关注。这使得它成为受全球信任的健康产品之一。木薯粉可以通过替代更高脂肪的主食来保持身体体型，降低胆固醇水平。
易消化木薯粉是易消化的。由于薯粉中的淀粉分子已被水和热破坏，使得它更易消化。这也使木薯粉成为许多具有消化问题或对某些食物过敏的人士的理想食品。
结语总之，木薯粉是一种营养丰富，易消化的食品原料。它适用于人群广泛，包括健康产品消费者。虽然它在我们的日常饮食中并不那么常见，但木薯粉的营养成分和其它好处，值得我们去尝试加入到我们的饮食中。