腌韭菜花：简单易学的做法

韭菜花是一种十分常见的蔬菜，特别是在春季的时候，它更是成为了很多家庭餐桌上重要的一道菜。韭菜花味道鲜美、口感清爽，而腌制的韭菜花则更加美味可口。下面就和大家分享一下腌韭菜花的简单易学做法。

准备材料

制作腌韭菜花需要准备韭菜花、生姜、蒜、干辣椒和酱油。

1. 初步处理

韭菜花需要洗净后切段，大约为3-4厘米长。然后将生姜和蒜切末；将干辣椒斩成颗粒状备用。

2. 腌制韭菜花

将处理好的韭菜花倒入碗内，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后腌制一会。腌制韭菜花的时间因个人口味而异，一般肉质嫩、色泽艳时即可。

3. 炒制韭菜花

将腌制好的韭菜花放入锅中，加入适量的酱油煮沸后转小火焖煮，直到韭菜花熟透且汤汁浓稠即可。

4. 调味

将炒好的韭菜花盛出，加入切好的蒜、生姜和颗粒状的干辣椒，调入适量的盐和糖即可。

5. 腌制保存

（图片来源互联网，侵删）

将调好味的韭菜花装入密封的酱油瓶内，放入冰箱冷藏室内保存即可。

总结：

腌韭菜花的方法其实非常的简单，随着人们的生活水平提高，腌韭菜花已经不再传统的口味。根据自身口味，炒制后加点豆腐、蘑菇等配菜都会让它更加美味。如果家里有韭菜花，不妨试一下腌韭菜花这道美味做法。