一起来炖吧！让大骨头汤变得更加可口

大骨头汤是我们经常会煮的一道汤品，这道汤品有助于补钙、滋补身体。不过，有人做出来的大骨头汤却不够鲜美，今天就来介绍几个方法，让大骨头汤变得更加可口！

清理骨头

首先，我们要对肉骨头进行清理。有些地方卖的骨头，暴露在空气中时间过长，容易藏有细菌污染。所以，最好是先用水将骨头表面清洗干净，然后再将骨头焯水，去掉表面浮沫，去除下脚料和杂质。

调味提香

大骨头汤的味道是需要时间慢慢熬制的，在煮的过程中，我们可以加入一些调味料来提升它的香气。

首先，可以在煲汤前用盐和醋浸泡骨头。这样能够去掉骨头里的腥味，让大骨头汤的口味更加纯正。

（图片来源互联网，侵删）

其次，除了加入调料，我们还可以用葱、姜、八角、桂皮等调味料来一起焯水一遍，再加入锅中一起煨制。这样的调味料会让骨头在制作过程中渐渐吸收，并且散发出更加浓郁的香味。

煮的时间

时间是决定大骨头汤是否美味的关键因素。在煮汤的过程中，一般需要6个小时甚至更长的时间煮熟骨头，让骨头的味道能够完全煎入水中。如果时间过短，会导致骨头没有熬得够烂，而煮出的清汤也容易失去味道。

如果要加快煮的时间，也可以将煮的时间缩短至3个小时左右，但是这样会使得骨头中的微量元素流失速度加快，所以尽量还是保持6小时左右煮制。

加入食材

在骨头熬制过程中，也可以适当放入其他面条或食材，比如大葱、姜片、黄豆、莲藕、枸杞等等。

莲藕和黄豆可以使汤水更加浓郁，而枸杞则富含各种微量元素和胶原蛋白等，有助于美容护肤。

结语

通过以上几种方法，可以让大骨头汤变得更加美味，不仅可以滋补身体，还可以开胃提味。如果大家平时想要更加健康又美味的饮食，这道汤品也是一个不错的选择哦！