味蕾享受：绝味毛豆的制作步骤

口感细腻、清香适口的毛豆一直是夏季餐桌上的必备小食，而制作过程也是相当简单易上手的。今天，我们就来一起学习如何制作一道美味的绝味毛豆。

（图片来源互联网，侵删）

选材：崇明新鲜毛豆半斤，葱姜蒜、干辣椒、盐、糖适量。

毛豆处理：去蒂顶，剥豆衣，洗净并沥干水分。

一、调料准备

将葱姜蒜分别洗净后切成小末，干辣椒切段备用。在小碗中加入适量盐和糖，调匀备用。

二、煸炒毛豆

1.热锅凉油，将葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

2.倒入处理好的毛豆翻炒，待锅中水分煮干，不粘锅即可。

三、调味

在锅中加入调好的盐糖混合料，继续煸炒至色泽均匀，呈金黄色时即可出锅。

四、品尝

绝味毛豆是一道鲜香独特的小食，将其中的香气和麻辣味道融入口中，颗颗毛豆带给你不一样的口感，完美的诠释了美食也可以简单。

五、注意事项

1.煸炒等步骤须中小火慢炒，使毛豆才能充分入味。

2.不建议加入过多的盐和糖，以免遮盖了毛豆本身的清香味道。

3.煮熟后不要太早放盐，否则毛豆表面的蒸发水分会与盐结合，导致口感变得过于干巴。

无论是清蒸还是煎炒，毛豆都是一款美味健康的小食品。而在快节奏的生活中，一道热腾腾的绝味毛豆，将会为你带来不一样的味觉享受，更具有诱人的食欲诱惑力！