肽和氨基酸，定向水解成为胨、肽和氨基酸的鸡肝水解物，还含有有机酸、糖和无机盐等，保留了内脏中的营养成分。酶解后的鸡肝水解物营养成分被充分释放出来，添加至宠物饲料中，使得宠物饲料口感风味好，适口性好，同时使得附加值很低的产品被开发成高附加值的宠物饲料。
什么样的酶解鸡肝粉称之为营养又美味呢？
1、鸡肝里含有大量的脂肪及不饱和脂肪酸，很容易氧化腐败“哈变”，在选择鸡肝原料以及酶解使用过程中要非常注意。
肽的含量也越高，酶解程度也就越彻底。
3、酶解不彻底或酶解中选择的蛋白酶不合适，氨基酸中的“苦味”残基裸露出来，就会产生犬猫不喜欢的苦味。因此酶解鸡肝粉制备过程中酶的选择以及工艺至关重要。
4、鸡肝粉作为一种具有特殊味道的食品风味剂，在与其他具有营养价值的食物搭配给宠物使用，会达到更佳效果。