随着生活水平的提高，剩米饭已经不再是一个沉重的负担，因为有了种种奇妙的想法，我们可以将剩米饭制作成各式美食，不仅可以避免浪费食物，还可以将味觉提升到另一个层次。那么今天，小编就为大家带来3款简单好吃的剩米饭菜谱！
一、蒸蛋糕
蒸蛋糕是一款口感松软，味道香甜的小点心，而剩米饭正好可以增加蒸蛋糕的口感和香味，让其更加美味。
材料：剩米饭150g，低粉50g，鸡蛋2个，牛奶100g，细砂糖40g，泡打粉1/2勺
步骤：1.将剩米饭放入碗中，用勺子压碎。
2.鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖、牛奶，混合均匀。
3.将低粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，再搅拌均匀。
4.将搅拌好的蛋液倒入剩米饭碗中，混合均匀。
5.将混合好的蛋液倒入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。
二、煎饼果子
煎饼果子是一款广受欢迎的小吃，而且制作非常简单。利用剩米饭制作煎饼果子，不仅可以增加口感，还可以减少制作成本，一举两得。
材料：剩米饭100g，面粉50g，鸡蛋1个，水100g，油适量，盐适量
步骤：（图片来源互联网，侵删）
1.将剩米饭倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入一点盐，混合均匀。
2.将面粉筛入混合好的米饭中，搅拌成糊状。
3.加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒。
4.热锅加油，倒入适量的煎饼糊，用铲子将糊糊抹平。
5.煎至两面金黄色，即可盛出，切成小段。
三、素炒饭
素炒饭以其简单易做，又营养丰富而受到许多人的喜爱。而剩米饭可以为素炒饭增加更多口感和质感。
材料：剩米饭150g，青椒1个，胡萝卜1个，豌豆适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量
步骤：1.将胡萝卜和青椒切成丁状。
2.豌豆放入开水中焯水2分钟捞出备用。
3.锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜末进行爆香。
4.加入胡萝卜丁，煸炒2分钟后加入青椒丁继续煸炒1分钟。
5.加入剩米饭，用铲子将饭粒散开，继续煸炒4-5分钟。
6.加入豌豆，适量盐和生抽翻炒均匀即可。
以上就是我分享的3款简单好吃的剩米饭菜谱，每一款都非常适合制作家庭简餐，不仅美味健康，而且非常经济实惠。大家可以试试看哦！