一口香气扑鼻的韭黄肉丝，让你欲罢不能！
韭黄是春季常见的蔬菜之一，味道清香可口，非常适合炒菜。如果加上嫩瘦的猪肉丝一起炒，就会变成一道美味的家常菜——韭黄肉丝。今天就来介绍一下这道菜的做法。
选材首先是选材。要煮出美味可口的韭黄肉丝，首先我们需要准备好新鲜的韭黄和瘦肉。新鲜的韭黄颜色鲜亮，看上去非常新鲜，而瘦肉最好选用肉质较嫩的部位，比如猪里脊肉或者猪腿肉。
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切丝选好材料之后，就要开始处理了。我们先把韭黄洗净，去除老叶子和根部的部分，然后把韭黄切成长约3-5厘米，宽度约3-5毫米的丝。猪肉也要切成与韭黄相仿的丝状，这样才能烧出一道美味的韭黄肉丝。
炒制准备工作完成后，就可以开始下锅炒制了。锅中倒入适量的油，热油后把葱姜蒜放入锅中爆香，炒出葱姜蒜的香味后，放入瘦肉丝，大火翻炒一会。当肉丝变色后，加入韭黄丝继续翻炒，韭黄释放出浓郁的香味，肉丝的鲜嫩味道也在锅中四溢。
加调料最后，加入适量的盐和鸡精调味，再加少量的水，大火翻炒几分钟，让韭黄尽可能地入味。等到水分收干后，就可以出锅了。
美食不在多华丽的外表，而在于内容的简单和味道的美妙。韭黄肉丝也是如此，简单的材料和简单的做法，却可以烧出香气扑鼻、让人口感满意的美味餐点。赶紧试试吧！