放心享用的无添加自制蛋挞皮

蛋挞是一种备受喜爱的甜点，但市面上出售的蛋挞皮中常常添加了各种化学成分，给健康带来隐患。如今越来越多的人开始选择自制蛋挞皮，以保持健康的同时享受美味。下面介绍一款无添加的自制蛋挞皮，让你放心享用。

材料准备

（图片来源互联网，侵删）

制作蛋挞皮所需材料简单易得，只需低筋面粉150克、有机黄油50克、鸡蛋黄2个、冰水1/4杯。

制作步骤

1. 制作蛋挞皮最关键的是低筋面粉的份量和黄油的比例，需要保持低筋面粉与黄油的比例为3:1。

2. 在制作低筋面粉的同时用切成小块的黄油掌握合适的比例，并揉至黄油完全被面粉吸收，然后再加入鸡蛋黄继续揉匀。

3. 喝入适量的冰水，揉成不粘手的面团。

4. 将面团放置于一个食品袋中，压扁备用。

5. 面团冷藏一段时间以后取出，再次揉匀，然后平摊至适合尺寸的大小。

6. 将平摊好的面皮覆盖在蛋挞模子内面并整形。

7. 整形后将蛋挞皮放入烘焙烤箱内，以180℃温度烤制20分钟左右。

美味蛋挞的制作细节

在制作蛋挞皮时，需要注意几个细节问题。

1. 黄油要切成小块，这样容易被面粉吸收，揉出面团口感和韧性好。

2. 冰水的份量要适当，过多会使面团太过湿润，影响口感，过少则会增加面团的黏性。

3. 揉面的时候需要耐心，要揉到面团完全光滑均匀，并且不粘手。

4. 蛋挞皮的烤制时间一般在20-25分钟之间，烘烤过程中需要注意判断蛋挞皮的状态，免得烤焦或需要继续烤制。

小结

自制蛋挞皮讲究原材料无添加，学会了这个无添加蛋挞皮的制作方法，不仅为自己的健康做出了贡献，而且还可以享受美味佳肴。所以说，无添加自制蛋挞皮真的可以让你放心享用。