家庭必备的万能汤：手把手教你做正宗牛肉清汤

清汤是家庭里很常见的一种汤，它不但清淡可口，还能促进消化、增进食欲。今天我们来介绍一道经典的家常美食：牛肉清汤。

材料准备： 1. 牛肉：250克 2. 鸡蛋清：1个 3. 红枣：5个 4. 枸杞：适量 5. 老姜：3片 6. 葱段：2根 7. 盐、鸡精：适量 8. 清水：适量

备好以上的食材后，我们仔细梳理一下做牛肉清汤的步骤。

第一步：煮牛肉.

将牛肉用清水洗净，放入沸水中闷煮3-5分钟，去除血水和杂质后，清洗干净备用。

第二步：炒姜葱.

老姜和葱段分别切成小段，倒入锅中，用油煸炒出香味。

第三步：加入水.

热水倒入锅中，加入适量的红枣和枸杞，随后放入牛肉，让热水覆盖住牛肉备用。

第四步：炖煮.

将锅放在火上煮开后立即转小火，放一勺盐和鸡精调味，盖上锅盖炖煮1-2小时，至牛肉外酥内嫩。

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第五步：去腥.

待牛肉煮熟后，加入一个鸡蛋清，从而能更好地起到去腥和美白的效果。

最后，顶锅盖，再煮10分钟即可。

看到这里，是不是觉得这道牛肉清汤简单又好喝呢？赶紧动手试试吧！