家常美味：芋头焖排骨的做法

芋头，又名梵高芋、芋艿，是一种很受喜爱的食材。其性味偏寒，能够清热利湿、保健养生。搭配上美味的排骨，更是一道营养丰富的家常美食。接下来，让我们来看看芋头焖排骨的具体做法。

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芋头，排骨，蒜，姜，葱，料酒，盐，生抽，色拉油

步骤一：热锅冷油，爆香调味料

首先，我们要准备一锅热油。待油热后，加入葱姜蒜爆香，接着加入适量的料酒和生抽进行翻炒。

接着，将切好的排骨放入锅中，翻炒均匀。为了让肉味更入味，可以加入一些盐进行调味。当肉稍微变色后，加入适量的清水，使排骨略微淹没在水中。旋即，放入切好的芋头。将所有材料放入锅中后，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。

焖煮时间是关键。一般来说，焖煮时间需要控制在半个小时到一个小时之间，以让芋头入味。当所有材料都变得非常软烂时，说明食材已经熟透了，就可以将芋头焖排骨盛出来，上桌了。

美食来自精心的准备和味觉的享受。将芋头焖排骨取出时，可以根据自己的口味添加一些调料，如辣椒油、生姜油、醋等。不论是清炖还是咖喱风味，都能让你口感清新、够味道。

芋头焖排骨是一道营养美味的家常菜，既开胃又下饭。采用简单的焖煮方式，将芋头和排骨的营养全部留在锅中，让肉嫩芋软，口感绵密香糯。最后，家人围坐在桌前，品尝着这道美味佳肴，成为了家人之间难忘的一刻。