快速学会制作口感顺滑的豆汁

豆汁是中国北方的一种传统饮品，由黄豆、绿豆等豆类磨成浆状，过滤后熬制出来的一种饮料。它味道清爽、口感顺滑，含有丰富的蛋白质和维生素。今天，我们就来学会制作口感顺滑的豆汁。

首先，我们需要准备500克大豆和200克红豆（或者绿豆）。将它们分开清洗干净，放在不同的容器里面，加入足量的水浸泡12小时以上，以便豆子充分吸收水分。

将泡发好的大豆和红豆（或绿豆）分别捞出，放入豆浆机内，加入足量的水按下磨浆按钮，使它们充分磨成浆状。这时，你会发现豆浆机里面的豆渣很厚，需要过滤去渣。

用干净的纱布或豆浆袋来过滤豆渣，方法是先将豆浆倒入碗中，再用纱布或豆浆袋扎成小口袋，取一手捏住口袋底部，另一手轻轻地扭转口袋，使豆渣都被压在下面，只流出清澈的豆浆。

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将过滤好的豆浆倒进锅里，加入适量的水，开大火煮沸，煮开后改用小火煮20分钟，期间需不断搅拌，以免豆浆粘在锅底上糊焦。接着，换回大火，不断搅拌，将豆汁煮沸，煮开后再小火焖煮2至3分钟即可关火。

将煮好的豆汁先放在冰箱中冷却，等待喜欢的时候来喝。如果觉得豆汁有些淡，可加入适量的白糖，或其他口味的糖，调味即可。

现在你已经掌握了豆汁制作方法了吧？要制作出口感顺滑的豆汁，关键在于过滤豆渣和不断搅拌。煮豆汁的时候也要注意火候和时间的掌握。制作出口感顺滑、清香甘甜的豆汁，就是这么简单。快去试试吧！