家庭必备：简单易学的黄豆芽的做法

黄豆芽是一道健康美味的食品，含有丰富的蛋白质和维生素。不少人认为黄豆芽很难自己在家里制作，其实只需要掌握简单的方法，你也可以制作出美味的黄豆芽。接下来就让我们来看看这份简单易学的黄豆芽的做法。

1.准备工作

（图片来源互联网，侵删）

在准备黄豆芽之前，需要准备好要用的原材料和器具。首先要准备一批黄豆，将黄豆洗净后泡水6-8小时，将泡好的黄豆放到一个大碗里，再用干净的毛巾把黄豆的表面擦干，这样比较有利于发芽。然后需要准备一个容器，容器上方要有孔洞方便排放多余水分，也可以用带眼镜的布料覆盖在盘子上，这样可以增加通风设施。

2.发芽

接下来，将泡好的黄豆倒入容器里，水不要太多，大约只需要覆盖黄豆的表层即可。然后，把容器放到通风、遮光的地方，室温大约20-25度即可。在1-2天的时间里，不断使用干净水冲洗黄豆以保持凉爽、干净。发芽时间一般在2-5天之间，当发芽的豆子达到一定长度，颜色变成淡绿色时，就可以停止操作了。

3.曝晒

为了使得黄豆芽的口感更加鲜嫩，需要让黄豆芽曝晒十分钟，阳光暴晒的时间不超过三个小时，要避免长时间曝晒，以免太阳会让豆芽的营养和口感流失。

4.保鲜

黄豆芽在做好后可以用保鲜袋包装好放入冰箱，可以保存1-2天左右，也可以用水烫过后拌一些配菜，做成营养美味的黄豆芽菜。

总之，制作黄豆芽其实并不难，需要准备好原材料和器具，保证操作清洁卫生，只要按照正确方法进行操作，就可以制作出健康美味的黄豆芽了。希望以上的黄豆芽的制作步骤对您有所帮助。