美味营养,分享一份简单的酸萝卜老鸭汤做法
营养丰富的酸萝卜老鸭汤,是冬季美味佳肴之一。这道菜品不仅美味可口,还有一定的营养价值。今天,就来向大家分享一份简单的酸萝卜老鸭汤做法。
选材准备 1、老鸭一只(约1斤左右); 2、酸萝卜适量(约200克左右);(图片来源互联网,侵删)
3、葱姜适量; 4、清水;5、食盐、料酒适量。
烹饪步骤 1、处理鸭肉首先,将老鸭切成块状;接着,将鸭块放入清水中煮至约八成熟,捞出后将其洗净。这样可以去除部分脂肪,让鸭汤更为清爽。
2、处理酸萝卜其次,将酸萝卜切成片状,与鸭块放在一起,加清水煮沸,捞出后将其冲洗干净,以去掉多余酸味。
3、烹调然后,将处理好的老鸭块放进锅里,加清水和葱姜,开火煮沸,撇去浮沫。接着,将酸萝卜放进锅里煮沸后调入适量的盐和料酒,小火煮约20分钟左右即可。
4、出锅装盘最后,将酸萝卜老鸭汤倒入碗中,撒上葱花即可。
小提示1、老鸭汤煮熟后,可以先捞出浮油和鸭脂肪,再放入酸萝卜煮。
2、烹调时,如果喜欢酸味较浓,可以酸萝卜稍微多放一些。
3、此道酸萝卜老鸭汤口感酸辣可口,适合冬天煮来暖和身体。同时,该汤还具有润肺、开胃、健脾、化湿等作用。
今天,我们分享了一份简单的酸萝卜老鸭汤做法。希望大家在冬季能够多尝试这种美味而营养丰富的汤品,为身体健康加添保障。