家庭挑战：手把手教你在家制作油条

早晨，一杯热腾腾的豆浆，再来几根金黄酥脆的油条，是多少人心中的早餐梦想。如今，油条也成了家庭厨房里的一道美食，让我们来学习一下如何制作香气扑鼻的油条吧！

首先，我们准备好制作油条所需的材料。这些材料包括：面粉、酵母、白糖、盐、油，还有温水。用量大约是：500克面粉、5克酵母、25克白糖、适量盐、200毫升温水和适量油。

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其次，我们需要制作油条的面团。将材料按照比例放入一个大碗中，搅拌均匀。之后将醒发后的面团揉成细长形。

将揉好的面团放入大碗中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放置在室温下醒发30分钟至1小时，让面团发酵变得松软饱满。

发酵好的面团揉成长形，在案板上切成小段。接着将小段擀成长条，在案板上拉长，再折起来，再拉长，重复数次，让油条更加酥脆。之后油温热至6-7成热，将油条放入炸至两面金黄，捞出即可。

在制作油条时，需要注意以下几点：首先在放置酵母的糖水时，注意不要太过热，否则酵母会失去活力无法发酵。其次是发酵时间的掌握，如果时间过长，油条会变得干硬。此外要注意油温的掌握，太热的油温会让油条炸糊掉色。

制作油条的过程并不复杂，但要想制作出口感香脆、色泽金黄的油条还需要掌握一定的技巧。通过手把手教学，相信大家都能在家轻松制作出美味的油条。现在，赶紧动手尝试吧，享受一次家庭挑战的乐趣。