口感香嫩的草鱼片是口感绝佳的美味佳肴，今天我们来教大家如何制作这道美食。
1. 食材准备
在制作草鱼片前，需要先准备好草鱼、姜、葱、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉和淀粉等食材。其中，草鱼的选择要注意，应挑选身体肥壮，鳞片完整，鱼眼鼓出，鱼鳃鲜红的草鱼，才能制作出口感香嫩的草鱼片。
2. 制作草鱼片
首先，将草鱼去鳞去内脏洗净，用刀切去鱼头和鱼尾，然后将鱼身横着切成薄片，一片厚度不宜超过1厘米，切好后淋上少量料酒和盐拌匀，码放在盘子里。
3. 调制草鱼片的腌料
（图片来源互联网，侵删）
将姜洗净切片，葱切成小段，将腌料的调味料混合，包括生抽、盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉，混合均匀后，再加入姜片和葱段，混合均匀后腌制草鱼片。
4. 煎制草鱼片
将锅中倒入适量油，油烧热后将草鱼片挑起，拍干后放入锅中煎炸。草鱼片的下层变成金黄色后，再将草鱼片翻转，煎炸至另一面也变成金黄色，即可盛出。
5. 出锅装盘
将煎好的草鱼片装盘摆放好，刚煎好的草鱼片外层香酥，内里嫩滑，口感十分美妙。可以在草鱼片上撒上葱花或者红椒丝，更能增添草鱼片的口感。
经过以上步骤，制作好的草鱼片不仅外观漂亮，而且口感香嫩，再加上自己喜欢的配菜，想必一定会让你大快朵颐！