包菜凉拌，别再挑食了！
凉菜是夏季饮食中不可或缺的一部分，美味健康又能降温解暑。今天，我们来介绍一道营养丰富、口感清爽的凉菜——包菜凉拌。
材料： - 包菜 250 克 - 葱 1/4 条 - 辣椒粉 1/2 小匙 - 盐 1/2 小匙（图片来源互联网，侵删）
- 醋 2 小匙 - 食用油 1 小匙 步骤：1. 切丝。将包菜洗净后根据个人口感切丝，在水中焯烫10秒，捞出沥干备用。
2. 调味。将葱切成葱花，加入盐、辣椒粉、醋和食用油中拌匀，这样就做好了调味汁。
3. 凉拌。将包菜丝和调味汁拌匀，用手轻轻捏揉，让调味汁充分渗入包菜丝中，提高口感。
小标题一：营养分析包菜富含维生素C、维生素K、钙、镁等营养成分，有助于提高免疫力、维持肌肉和骨骼健康、减轻炎症等。经过焯烫处理后的包菜口感更加清爽，同时还能去除残留在蔬菜表面的农药和细菌，更加健康。
小标题二：小技巧1. 焯烫包菜时间不能太长，否则会破坏其营养成分和口感。
2. 调味汁中的食用油可以根据个人口味选择橄榄油、菜籽油等不同种类的油。
3. 拌匀后的包菜丝可以先放入冰箱冷藏30分钟，这样更加清爽可口。
小标题三：变化多端包菜凉拌可以根据个人口味添加豆腐皮、粉丝、豆芽等不同的食材。同时，还可以将调味汁中的辣椒粉换成芝麻酱、蒜泥等调料，变化出各种不同口味的包菜凉拌。
包菜凉拌，清爽营养，再也没理由挑食了。快跟上这道夏日凉菜的美食潮流吧！