切糕蒸不烂，这个方法牛逼了！
切糕是一种传统的中国特色小吃，以米粉为主要原料，制作工艺繁琐，口感软糯可口。但是，很多人在蒸切糕时会遇到一个问题，就是切糕容易烂掉，影响口感，怎么办呢？今天小编为大家介绍一种新的方法，让你轻松解决这个问题。
转换蒸制方式传统的蒸切糕方式是将切糕放入蒸锅中蒸熟，在一定程度上容易烂掉。而通过转换蒸制方式，不仅可以避免这种情况，还可以让切糕更加软糯可口。具体做法是将切糕放入碗中，加入适量的水，将碗放到蒸锅中蒸，一般以20-25分钟为宜。这种方法可以让切糕更加贴近糯米糍的口感，十分美味。
调整蒸制时间蒸制时间也是影响切糕口感的一个关键因素。如果蒸制时间过长，切糕容易变得过软，甚至烂掉。相反，如果蒸制时间不足，切糕就会有点硬，不够入味。因此，我们需要根据自己的口感喜好来调整蒸制时间。一般情况下，20-25分钟左右是比较理想的时间。
适量加入酵母酵母是一个可以让食物更加软糯的妙招。因此，适量加入酵母，可以让切糕更加软糯可口。但是需要注意的是，酵母的用量不能过多，否则会影响切糕的口感，变得过软。
加入淀粉（图片来源互联网，侵删）
淀粉是辅助调节切糕硬度的一个关键因素。在制作切糕的时候，适量加入淀粉可以让切糕更加软糯。但是同样需要注意的是，淀粉的加入量不能过多，否则会影响切糕的口感，变得不够入味。
切糕是一种非常受欢迎的小吃，但是蒸切糕时容易出现烂掉的情况。通过转换蒸制方式、调整蒸制时间、适量加入酵母和淀粉等方法，可以提高切糕的稳定性和口感，使它更加美味可口。如果你也是切糕爱好者，可以尝试一下这些方法，相信你会爱上它们的。