哈喽大家好，我是你们的樊凡哥，想来想去，冬天嘛，比较适合简单但又不缺营养的菜谱。尤其适合我这样的懒人菜谱。
时候没少吃妈妈做的韭菜炒蛋吧。韭菜的清香加上鸡蛋的鲜嫩，回味无穷，要做得很好吃也不容易啊，今天给你们带来妈妈菜谱。
原料:韭菜:150g，鸡蛋4-5个，盐:适量。
1.把鸡蛋打在碗里，用打蛋器打均匀，备用，韭菜洗干净切成两厘米一段，备用。
2.热锅放油，油热后倒入鸡蛋，开中火，把鸡蛋煎炒半熟的状态。
块，开大火，把韭菜倒入锅中快速翻炒几下，然后放入适量的盐，这个过程不能超过一分钟，出锅装盘就可以吃了。
4.这样做出来的韭菜炒饭鸡蛋特别鲜嫩，韭菜也不会炒老，其实主要是火候的问题，一定要掌握好火候，这是这道菜的关键。
5.冬天里很适合韭菜炒饭，因为鸡蛋可以补充蛋白质提升抵抗力，冬天里寒冷，韭菜可以补充体内的阳气，让体内提升抗寒能力。