用心制作蒸馒头：教你几招美食制作技巧

想要制作美味的蒸馒头，不仅需要配正适量的原材料，还需要进行一些技巧性的处理。学习这些技巧后，无论是在家里还是在厨房里都可以轻松地制作出美味的蒸馒头。

准备原材料：优质面粉、酵母、白砂糖、清水。

首先，在制作过程中需要准备好正适量的原材料。要选择优质面粉，酵母也需要新鲜的。首选干酵母或鲜酵母。面粉与酵母的搭配比例为1:0.25，加入白砂糖2%~3%。最后加入清水慢慢揉成光滑面团。

揉面团的技巧。

揉面团时需要按照对面粉、酵母、白砂糖、水的搭配比例，分多次加水揉面，揉至面团表面形成光滑薄膜即可。如果用鲜酵母，可将面且揉好，再将鲜酵母加入揉拌均匀。

等蒸馒头发酵的时间。

（图片来源互联网，侵删）

揉好面团后放置在密闭空间中发酵，发酵时要注意环境的温度和潮湿度，一般来说，温度热一些会更好发酵。在观察馒头是否发酵充分的时候，要注意馒头体积是否增大，是否有微小气泡的存在以及是否手指按下去有弹性和留下印记等方面。

制作靓丽的馒头形状。

将发酵好的面团揉成等份，摸圆后搓成长条型，而后再割成等小的剂子。在手放置到面团上时一定要先使用双手将面团擀平“抹圆”，然后再揪出面条即可蘸生粉或洒面粉在面团上，然后再造形。

注意蒸馒头的时间和火候。

相信在蒸馒头时一点火候的问题都容易影响做出的馒头的口感。所以我们在蒸馒头时需要注意火候问题，一开启蒸锅，要先中火蒸5到7分钟，等到笼屉里起水了，再改成大火蒸13到15分钟即可。

希望通过这些小技巧的分享，能够让大家在制作蒸馒头的过程中更加得心应手，为大家提供美味的蒸馒头。