夏日必备！学学油焖尖椒，吃出健康又美味
夏天是饮食健康的好季节。如何吃得健康美味？油焖尖椒，做法简单，味道独特，还非常适合夏天。今天就跟大家分享一下油焖尖椒的做法和注意事项，让大家学会这道美味的夏日必备菜肴。
准备食材油焖尖椒的食材很简单，主要是尖椒和肉片。此外，还需要生姜、葱末、蒜末、盐、酱油、料酒和油等调味品。当然，如果您喜欢口味稍微重一些，可适当加入一些辣椒或豆瓣酱等调料。
处理尖椒首先处理尖椒须知：先将尖椒洗净去蒂，用刀切成小段或斜长段；然后放入盛有开水的容器中大火烫熟，烫软透即可。将烫熟的尖椒用凉水冲洗并沥干备用。
烹制油焖尖椒1、爆香葱酥和肉片
将葱姜蒜末放到锅中，炒香后放入肉片，煸炒至变色。
2、烹煮经验
调入盐，少量酱油，料酒，翻炒均匀；再开极小的火，焖烧3-5分钟，以烤出肉的香味。
3、放入尖椒
加入烫熟的尖椒，翻炒2-3分钟，即可烹制完成。
4、善用油
在炒菜之前，先在锅中加入一些油，转动着将锅底润滑。等到油热之后，再爆香鸡肉等食材。
注意事项（图片来源互联网，侵删）
1、选用健康油
油焖尖椒的风味主要来自于煮食油品，所以在选择油品时，最好选用植物油，例如橄榄油、葵花籽油等，健康又美味。
2、不宜多次加热
油焖尖椒口感脆嫩，而多次加热易使食材变质，造成营养流失。
3、避免生食
尖椒含有一种叫做赤素的物质，多食易引起人体不适，煮熟后食用即可避免这种问题。
学学油焖尖椒，吃出健康又美味，非常适合夏季食用。无论是独食或是招待客人，油焖尖椒都是美味的选择！