黄焖鸡块是一道广受欢迎的传统名菜，它以黄色的颜色和鲜美的味道为人所爱。今天，我们将分享一道特别的黄焖鸡块蒸碗，这是一道小巧美味的佳肴，可口又健康。
材料: - 2 鸡腿肉 - 1 个土豆 - 1 个胡萝卜 - 2 片姜 - 2 粒蒜 - 2 香菇 - 1 大勺生抽 - 1/2 大勺老抽 - 1 小勺蚝油 - 1/2 小勺盐 - 1/2 小勺糖 - 适量清水 - 适量色拉油（图片来源互联网，侵删）
准备工作：首先，准备鸡肉，把鸡肉洗净后切成块；然后，把土豆和胡萝卜也洗干净，切成大块；最后，将姜和蒜切成片，香菇切成片备用。
一、煸炒
在锅中倒入适量油，加热至七成热后加入姜片和蒜片，爆香后加入鸡块，炒至金黄色。接着加入适量的生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。
二、炖煮
加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀后加入适量的水，水量以没过食材为宜。加入盐和糖，搅拌均匀，盖上锅盖，煮至水烧开。再开小火，炖煮约15分钟，直到食材变软。
三、蒸制
将食材装入碗中，放入香菇和姜片，用保鲜膜包好碗口，入锅大火蒸至15分钟左右，直到黄焖鸡块熟透。
四、出锅
取出保鲜膜上碗，然后将铺有锅巾的碗底放置在细小的网兜上，倒出黄焖鸡块，让汁水沿着网兜过滤。最后，将黄焖鸡块装入盘中，淋上炖煮时的汁水即可。
结语黄焖鸡块蒸碗既美味又健康，不仅色香味俱佳，而且易于制作。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能为我们提供全面的营养和能量。希望大家喜欢这道美食，也愿大家探索更多美食的精髓，享用更多美味的佳肴。