食材准备：天麻20克，鸽子1只，姜2片，葱1根，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，热水适量。
一、介绍天麻炖鸽子
天麻炖鸽子是一道营养丰富、美味可口的家常菜。天麻是传统中药材之一，有较好的补益作用，而鸽子则富含优质的蛋白质和多种矿物质，搭配起来，不仅味道鲜美，还有一定的养生作用。
二、准备食材
制作天麻炖鸽子的食材主要有天麻、鸽子、姜、葱等。首先，将天麻泡水，待软化后切成段；鸽子宰杀去毛洗净，剁成块状；姜洗净切片，葱切段备用。
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三、炖制过程
首先，将切好的天麻放入炖盅中，倒入适量热水，大火将其烧开；待水开后，放入鸽子块状肉片中翻炒均匀；加入适量料酒，生抽，鸡精等调味料；加入姜片和葱段后，将火调至小火，盖上盖子慢慢炖煮；约30分钟后，炖好的天麻炖鸽子就可以出锅啦。
四、小贴士
1.天麻可以根据个人口味调整数量，如果第一次做不敢尝试放太多天麻，可以逐渐加入，最后找到自己喜欢的口感为止。
2.炖制过程中，鸽子块状肉片可以先在开水中焯水，这样可以去除它身上的异味和杂质，炖出来的鸽子肉更加鲜美。
3.在调味时要注意盐的加量，切勿加过量，否则会影响菜肴的口感。
五、结语
天麻炖鸽子是一道营养又美味的家常菜。在烹饪过程中注意火候和调味，才能制作出口感和味道都更好的菜品。希望大家在家照着这个食谱做出一道美味的天麻炖鸽子吧！