炸鸡排的秘诀，让您成为餐桌上的大主厨！
在餐桌上享受美食是一件非常愉悦的事情，尤其是享用一道美味的炸鸡排。但是您知道吗？制作炸鸡排是有技巧的，只有掌握了这些技巧，才能做出口感酥脆、外酥里嫩的炸鸡排。接下来，我将会为您介绍炸鸡排的秘诀，让您成为餐桌上的大主厨！
材料准备：选用鸡腿肉首先，我们需要准备好炸鸡排所需的材料。其中比较重要的是鸡肉。鸡肉的选购非常重要，因为好的鸡肉才能口感更佳。推荐使用鸡腿肉，因为鸡腿肉相对来说更加鲜嫩多汁。
切割技巧：用刀在鸡肉上划线在切鸡肉的时候，可要注意切割技巧哦！将鸡肉的宽处打横切割，打到三分之二的位置，然后把刀头向左右轻插几下，使鸡肉放射状劈开。这种切割方式有助于炸制出外酥里嫩的炸鸡排哦！
腌制秘诀：加入细小碎末调味（图片来源互联网，侵删）
腌制炸鸡排的时候，可以加入一些细小碎末调味，这样可以让调味品更均匀地渗透到鸡肉中。同时，为了让炸鸡排更加酥脆口感更佳，可以在腌制的时候加入少量的白酒或者米酒，这样可以让鸡肉更加鲜嫩可口。
炸制技巧：油温要适中在炸制炸鸡排的时候一定要注意油温，油温过高容易炸糊，油温过低会导致炸出来的鸡肉不酥脆。最好的油温是180度左右，这样可以让炸鸡排金黄酥脆。
炸制时间：一定要掌握好炸鸡排的炸制时间会直接影响到口感，所以一定要掌握好炸制时间。一般需要大约五六分钟左右，炸至表面金黄酥脆即可。
这些就是制作炸鸡排的秘诀了，希望大家可以掌握好这些技巧，做出鲜香美味的炸鸡排。最后，祝大家在餐桌上吃的愉快，做的好吃！