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番薯汤圆糖水：用糯米粉制作传统中式美食

喜庆的团年饭里不能少了年糕，而番薯汤圆糖水也是不可或缺的年糕品种之一。糯米粉和番薯的结合，以及汤圆的柔软口感，带给人们浓浓的感情味道。

用锅加水煮熟番薯以后，捣成番薯泥，加入糯米粉拌匀，揉成面团。取小块面团搓成圆球，按扁成心形。

将水烧开，将心形糯米团放入水中，待汤圆浮起时捞出。放入清水中冲洗干净。注意火力不可太大，汤圆容易煮烂。

在另一个锅中，倒入适量的水，加入冰糖煮至糖溶，加入少许姜片和橙皮提味，待汤汁浓稠时放入煮好的汤圆，在微火下慢慢煮至汤圆变得透明。

1.揉面团时需要加凉水，才能让面团更加柔软。

2.橙皮和姜片的作用是为了让汤圆口感更加清新。

3.煮糖水时火不要太大，不然糖会糊掉。

4.用冰糖代替白砂糖，不但甜度更高，还有独特的清香。

这款传统的中式美食特别适合冬季食用，不仅可以增添节日气氛，而且可以补充身体能量。何不在家试一试，为家人献上一份美味？