五分钟搞定！清炒西兰花的快手佳选

西兰花是许多家庭餐桌上的常客，清炒西兰花是一道简单易学的家常菜，下面来介绍一下五分钟搞定的快手佳选。

准备所需材料

清炒西兰花所需的材料有西兰花、蒜头、姜片等，其中西兰花选择肉质饱满、花蕾紧密、色泽鲜绿的品种，可以用冷水泡一下，沥干备用。

烹调过程

（图片来源互联网，侵删）

1.热锅凉油

首先，将热锅凉油，待油温达到六成热后，加入切成蒜茸的蒜头和切成薄片的姜片，用中小火煸炒出香味。

2.加入西兰花

接下来，将沥干的西兰花放入锅中，加少量盐和一些水，用中火快速翻炒，使水分快速挥发，西兰花色泽变亮时关火即可。

3.调味

最后，根据个人口味加入适量酱油和八角调味即可出锅。

小贴士

1.煸炒蒜头和姜片时要稍微小心，稍有不慎就可能炒焦。

2.西兰花的烹调时间掌握得当，能够保护其营养成分，不至于被破坏过多。

3.为了让西兰花口感更佳，可以提前用开水焯一下。

结语

清炒西兰花是非常简单的一道家常菜，只需热锅凉油，加入调味和西兰花后快速翻炒即可，这样能够保持纯正的原汁原味，食用时营养不流失，口感更加清脆爽口，香气四溢。