可乐排骨是一道美味的家常菜，深受广大吃货的喜爱。可乐的甜味和独特的气泡感与猪排的肥瘦相宜，被炖煮后入味，肉质鲜嫩多汁。但是，如何做出口感极佳的可乐排骨其实还需要一些技巧。下面是分享给大家的可乐排骨制作技巧。
选材要求（图片来源互联网，侵删）
首先要准备好新鲜的猪排肉和可乐。猪排必须要肉质紧实有弹性，排骨最好选择三到五根连着的小排骨，这样炖煮的效果更好。而可乐最好选择味道较纯的，不要选择带有其他味道的可乐。
切割方式将排骨切成小段，同时注意排骨表面的膜要彻底清洗干净。这样能够使炖煮时的口感更加鲜嫩。
腌制时间用25克生抽、10克老抽和少许糖、生姜片、葱段腌制排骨。腌制时间最好不要短于20分钟，这样能够让排骨的味道更加入味。
炖煮方法将腌制好的排骨放入锅中，加入足够的水淹没排骨，烧开后加入一瓶可乐。开大火煮沸，然后转小火慢慢煮，在中途还需要根据汤汁的情况适量加水，烧至汤汁浓稠即可。
口感调整根据口味不同可以适量调整醋和糖的比例。如果不想过于甜腻，可以加入适量的醋，或者用可乐加糖的混合饮料。如果想要更甜，可以加入适量的冰糖。
盛盘装饰将炖好的可乐排骨盛出，可以选择在排骨上撒上一些香菜叶或者胡椒粉来增加美观度和口感。其次，放入适量的葱姜蒜丝和辣椒油，让口味更加丰富。
总结以上是制作口感绝佳的可乐排骨的技巧，仅供您参考。可乐排骨软烂入味，甜而不腻、酸甜可口，是一道备受欢迎的美食。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，制作出味道最适合自己的可乐排骨佳肴。