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槐花炒鸡蛋的做法窍门

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槐花炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,它的香味扑鼻,口感鲜美。下面介绍一下槐花炒鸡蛋的做法窍门:

一、准备材料:

1、槐花:槐花用来炒鸡蛋,要求新鲜,没有虫蛀,叶子绿油油的,比较香。

2、鸡蛋:鸡蛋要求新鲜,白蛋壳有光泽,蛋黄柔软,蛋白稠密,口感好。

3、葱姜:葱姜要求新鲜,洗净切碎,香气扑鼻。

4、调料:盐、鸡精、醋、蚝油、料酒、花椒等。

二、做法:

1、把槐花洗净,用开水烫一下,然后沥干水分,备用。

2、把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀,备用。

3、锅中放入适量的油,烧热,放入葱姜爆香,再放入槐花,翻炒几下,使槐花入味。

4、倒入鸡蛋液,小火煎至蛋液凝固,放入适量的醋、蚝油、料酒、花椒,搅拌均匀,翻炒几下,即可出锅。

三、小贴士:

1、槐花洗净后要用开水烫一下,可以去除槐花的苦味,使口感更加鲜美。

2、放入鸡蛋液时,要小火煎,不要太火,可以保持鸡蛋的香味。

3、炒鸡蛋时,要把鸡蛋液搅拌均匀,不要做成粒粒分明,这样口感会更加鲜美。

4、放入调料时,要把比例控制好,不要太多,以免影响口感。

以上就是槐花炒鸡蛋的做法窍门,希望大家做出来的槐花炒鸡蛋口感鲜美,让家人朋友都喜欢吃!

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