节日即将到来，家家户户开始准备宴席，各种美食琳琅满目。其中，凉拌菜是不可缺少的一道菜肴。今天，我们就来分享几道节日必备的凉拌菜配方，让你的宴席更有味道。
一、黄瓜拌豆皮
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黄瓜是夏季常见的蔬菜，清爽爽口的口感很受欢迎。这道黄瓜拌豆皮的做法非常简单，只需要将切好的黄瓜和煮熟的豆皮拌在一起，加入适量的盐、鸡精和醋调味即可。豆皮富含蛋白质，能够提供足够的营养，而黄瓜则能够解暑生津，开胃消食。
二、葱姜凉拌海蜇
海蜇是营养丰富的海鲜，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质。制作海蜇很简单，只需要将海蜇泡软切成丝，并加入适量的葱姜、醋、酱油、糖等调味料拌匀即可。葱姜能够去腥解腻，使海蜇更加鲜美，口感更佳。
三、凉拌鸡肉丝
凉拌鸡肉丝的制作时间较长，但是味道非常鲜美，而且营养价值非常高。先将鸡肉切成细丝，加入盐、料酒等调味料腌制。然后将腌好的鸡肉丝煮熟，放入冰水中冷却。最后，把煮熟的鸡肉丝和葱末、姜末、辣椒、味精、酱油、醋等调味料拌匀即可。这道菜色鲜嫩可口，营养丰富，是节日宴席上的一道清爽佳肴。
四、凉拌豆腐皮
豆腐皮是豆制品中的一种，含有丰富的蛋白质和钙质，对身体非常有益。凉拌豆腐皮的做法很简单，只需要将豆腐皮切成条状，加入适量的葱姜、香菜、酱油、醋、糖等调味料拌匀即可。这道菜品口感极佳，是家庭聚会、宴客场合的好选择。
五、凉拌西兰花
西兰花是富含营养的绿色蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。凉拌西兰花的做法也非常简单，只需要将西兰花放入开水中煮熟，加入适量的醋、盐、糖等调味料拌匀即可。这道菜品颜色鲜艳、营养丰富、口感爽脆，是宴席上的一道清爽佳肴。
以上是几道节日必备的凉拌菜配方，不仅做法简单，而且味道鲜美、营养丰富。在宴席上做出这几道菜品，一定会给亲朋好友留下美好的记忆。